半身揚げの食べ方

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◆営業時間◆
 16:30~22:00(L.O.21:00)
◆電話受付◆
 13:00~閉店まで


※お持ち帰りは要予約。
※お席のご予約は6名様~承っております。

食べ方指南 半身揚げのトリセツ

監修/せきとり 社長 関浩さん

分解編

編集部で実践!

モモを取る

1.効率よく肉を食べるため、大まかに分解しよう。最初は、胴体を押さえてモモを引き裂く。

関節はねじる!

2.関節は引っ張らずに「ねじる」と簡単に取れる。

一気にびゃ~っとね!

3.手羽先の部分を持ち、ムネ肉とアバラを分ける。

でけた!分解のみ・・・

4.足、モモ、ムネ、アバラ(ササミ)の4つに分ける。

食べ方編

5.6.さぁ実食!! モモ肉や骨が取れたムネ肉にかぶりつくだけ。アバラに付いたササミもまるごと取れる。

7.8.9.肉を食べた後は、骨回りもきれいに食べよう。カレー味が染みた小骨は1本ずつ取り外してしゃぶる!

10.11.骨の関節部分に付いているナンコツも食べられる。コリコリ食感を楽しもう。小骨も食べてOKだ。

[もっとおいしく!]

写真は尾骨の付け根にある「ぼんじり」と呼ばれる部分。ほかにもナンコツなどがある。部位ごとの味の違いを楽しもう。

皮の表面にはカレー味の衣が付いている。味の濃い肉部分は皮と一緒に食べ進めると、さらにおいしくいただける。

ごちそうさまでした
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